中国ミルクティー業界の最新動向とトレンドを探る
2023年、飲食業界は全体的なシェアが急速に拡大し、新しいお茶市場は特に際立ちました。カテゴリーによる利益も徐々に消え、市場の成長速度が緩やかになり、寡占企業は見られず競争は非常に激しく、「ブランド＋ヒット商品」というモデルを通して多くの若年消費者の心を鷲掴みにしました。
データソース：中国連鎖経営協会
《2023新茶饮研究报報告》によると、2023年の新茶飲料消費市場の規模は既に1498億元に達しており、直近3年間の年平均成長率の20％前後まで回復しました。2025年までに、中国国内の市場規模はさらに拡大し、2015億元に達すると予測されています。
また、「初代のネット人気アイテム」は過去のものになりつつあります。業界のコラボレーションは大衆的なマスからニッチへ広がり、まるで「万国博覧会」のような状況です。このような急速に変化する競争の中で、現状維持できるほど安心して過ごすことはできず、少しの油断で脱落する可能性さえあります。CoCo都可、1点点、黑泷堂など、初代のネット人気ミルクティーブランドの店舗数は減少し続けており、現在の店舗数は月に50～100店舗のペースで減少しています。
旧王者が去れば新王者が登場します。では、今の中国国内のトップミルクティーブランドは誰か、彼らはどのようにして激しい競争を勝ち抜いてきたかを探ってみたいと思います。
人気順は次のとおりです：四大王者＞大師＞黄金＞白銀＞青銅
（出典：RED）
REDの検索指数によれば、四大王者（蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、喜茶）の指数はそれぞれ1000万レベルを超えています（蜜雪冰城27168k、古茗20334k、霸王茶姬16306k、喜茶11379k）。なぜこれらのブランドはずば抜けているのか、その代表的な商品の分析を兼ねて、看板ドリンクをご紹介したいと思います。機会があれば、是非召し上がってみて、その実力をお確かめください。
蜜雪冰城（MIXUE Ice Cream & Tea）
特徴：
蜜雪冰城は低価格かつ高品質の戦略と強力な供給チェーンシステムで知られています。手頃な価格で多種多様なフレーバー飲料を提供し、市場で圧倒的なポジションを築いています。蜜雪冰城の飲料は風味豊かでバラエティに富んでおり、新鮮な食材と原料の選定にこだわっています。
看板ドリンクメニュー：
主力のチーズティーシリーズは、独自のチーズムースのような上部ととティーベースの組み合わせで、お茶の爽やかな香りとチーズの濃厚な味わいが完璧に融合しています。ミルクセーキシリーズは新鮮な果物とヨーグルトがクリエイティブな組み合わせによって作られ、見た目も抜群でヘルシーな低脂肪タイプです。
（出典：公式ミニプログラム）
喜茶（HEYTEA）
特徴：
喜茶は革新的なお茶飲料とトレンディなブランドイメージで若者に人気があります。チーズミルクシリーズなどといった新製品の開発を続けており、様々なブランドとのコラボレーション通して、ブランドの新鮮さと話題性をキープしています。喜茶はソーシャルメディア上でも活動的で、消費者とのコミュニュケーションを通じてブランドと製品情報を効果的に広めています。
看板ドリンクメニュー：
フルーツティーとチーズティーが特に有名です。フルーツティーは新鮮な果物とおお茶を組み合わた、清涼感あふれるフルーティな味わいが楽しめます。チーズティーはお茶にリッチなチーズを組み合わせた豊かな風味と滑らかな飲み口が特徴です。
（出典：公式ミニプログラム）
霸王茶姬（BaWang Tea Princess）
特徴：
霸王茶姬は国風お茶飲料を特色としており、原葉フレッシュミルクティーなどヘルシーなラインナップを提供しています。製品の明確なポジショニング、お茶本来の味へのこだわりに加えて、ブランドイメージも若々しくスタイリッシュです。また、投票による製品の取り下げや製品IDカード、デリバリー1分間無料キャンペーン、革新的なマーケティング戦略を採用するなど、大きな注目を集めています。
看板ドリンクメニュー：
濃厚なお茶の香りとコクのある味わいが魅力です。特にお茶飲料のまろやかな口当たりへのこだわり、ベースとなるお茶の濃さとミルクの豊かな風味、さっぱりとした後味が特徴です。
（出典：公式ミニプログラム）
古茗（Guming）
特徴：
古茗はお茶の品質と伝統的な茶文化の継承に尽力しており、現代的な要素を取り入れることで、伝統と現代を融合したお茶飲料を通じて消費者のニーズを満たしています。古茗のフランチャイズモデル（強力なブランドサポート＋地方市場戦略）は多くの加盟店オーナーから注目を集めています。また、自社のサプライチェーンーマネジメントシステムを通して、市場拡大とブランド影響力を強化しています。
看板ドリンクメニュー：
古茗は独特な風味の組み合わせと革新的なレシピで有名です。ミルクティーであれ、フルーツティーやその他の特色ある飲料であれ、原料の選定を重視しており、風味の豊かさを追求しています。
（出典：公式ミニプログラム）
2024年の市場は依然として変動が激しく、ミルクティー業界の競争は更に激化するでしょう。業界内でオリジナル地位を確立するにはどうすればよいのでしょうか？四大王者の特色分析から今後業界内で注目すべき点及び最適化のポイントを以下3つにまとめてみました。
1. 製品の革新と特色あるサービスを通じて差別化を図る
新しいフレーバーや革新的な材料を導入し、新鮮な体験を求める消費者の注意を引きつけます。消費者の好みを深く理解し、原料や包装から配達業者の選定など、カスタマイズされたサービスの提供を通して顧客体験を向上させることができるでしょう。
2. ブランドコラボレとソーシャルメディアを通じて話題性を作る
新しいお茶飲料市場の競争が激化するにつれて、IPコラボは単なるマーケティング手法にとどまらず、実際の売上げとアクセス流量の増加に貢献しています。例えば、喜茶と高級ブランドFendiのコラボレーションは大きな話題を呼びました。発売から3日間で150万杯が売れ、新製品の週間売上記録を更新しました。
（出典：各公式アカウント）
3. 店舗管理と業務効率化を図り、各店舗の収益を上げる
自動給茶機などスマートデバイスを導入するなど、業務標準化を図ります。サプライチェーンマネジメントの強化を通じて運営コストを削減し、競争力を上げます。
2023年7月、喜茶のスマート給茶機は消博会（中国国際消費財博覧会）で披露されました。この装置は3秒で一杯のお茶飲料を提供できるだけでなく、レシピのクラウドストレージ、スマートスキャンコードによる精度の高い製造サポートが可能です。原料の温度管理、賞味期限の監視アラームおよび追跡可能な自動清掃機能も備えています。
最後に、この業界に対する個人的な見解ですが、近年の市場は同質化が進んでおり、各ブランドは新フレーバーミルクティーの開発に励んでいるにもかかわらず、数ある新商品の中にはこれという目を引くようなヒット商品がないなと感じています。職人精神よりも先手を打つことが勝利への鍵となるので、これもファスト消費時代の縮図の一つなのかもしません。